“双江湖”这个品牌名本身就暗示了其核心特色，即与“双江湖”地理环境的关系。
核心原料：高粱
“双江湖”酱香白酒的核心原料是本地特有的“糯高粱”，这和贵州茅台镇生产酱香酒的理念一脉相承，都是“一方水土养一方酒”。
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品种：红缨子糯高粱
- 品种特性：这种高粱颗粒坚实、饱满、皮厚、耐蒸煮，其支链淀粉含量高达90%以上，而单宁、花青素等有益成分的含量也恰到好处，这些特性非常适合酱香酒“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的复杂工艺。
- 工艺优势：在反复的蒸煮和发酵过程中，高粱的淀粉能够缓慢、持续地转化为糖分和酒精，并产生丰富的风味物质，厚实的皮壳能保持高粱的形态，过滤酒糟，使酒体更加醇厚、细腻。
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产地：核心产区
- “双江湖”产地：根据“双江湖”品牌的命名逻辑，其高粱原料最核心的来源地应该是其生产基地所在地——浙江省杭州市富阳区，富阳地处富春江畔，拥有独特的亚热带季风气候和肥沃的土壤,非常适合种植这种糯高粱。
- “本地”与“外地”结合：虽然品牌强调“双江湖”本地特色，但顶级酱香酒的生产有时也会根据需要对原料进行微调，不排除其高粱原料中可能包含一部分从贵州等传统酱香酒核心产区引进的“红缨子”高粱作为补充，以优化酒体风味，但主体和基础必定是富阳本地种植的糯高粱，这是其“地域香”的根本。
水源：酿造的灵魂
如果说高粱是酒的“骨”，那么水就是酒的“血”，对于酱香酒而言,水源的重要性甚至超过原料。
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核心水源：双江之水
- “双江湖”的由来：“双江湖”得名于其所在地的富春江和渔山溪两条水系交汇形成的独特江湖景观。“双江湖”酱香白酒最核心、最独特的水源，就是取自这两条水系交汇处的优质江水。
- 水质特点：富春江水系源自上游的千岛湖和新安江，水质清澈、甘甜、富含多种有益的微量元素和矿物质，这种软质水非常适合微生物的生长和代谢，是酿造优质酱香酒不可或缺的“生命之水”，用这里的水酿酒,能赋予酒体独特的清冽感和回甘。
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辅助水源：地下水
除了地表的江水，酒厂的生产基地周围通常也拥有丰富的地下水资源，这些地下水经过层层岩石的过滤，同样具有纯净、甘甜的特点，常用于生产过程中的冷却、清洗等环节。
“双江湖”酱香白酒的原料来源可以概括为：
- 核心原料：以浙江杭州富阳本地种植的“红缨子”糯高粱为主体，辅以可能引进的其他产区的优质高粱,确保了酒体的醇厚和地域特色。
- 核心水源：取自品牌发源地富春江与渔山溪交汇处的“双江湖”优质江水，这是其酒体风格独特、品质卓越的灵魂所在。
这种“本地高粱 + 江湖好水”的组合，完美诠释了“双江湖”品牌名所蕴含的地理印记和风土人情，是其打造具有“江南风味”酱香白酒的核心竞争力。
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