湖北人的酒桌文化非常丰富,既有全国性的主流选择，也有极具地方特色的“心头好”，我们可以从几个层面来看：
绝对的主流：全国性白酒
和全国大部分地区一样,湖北人日常宴请、商务应酬中最常喝的还是全国知名的品牌。“茅五剑”是高端场合的绝对主角：
- 茅台：作为“国酒”，在最重要的商务宴请、政府接待或庆祝重大喜事时，茅台是身份和档次的象征。
- 五粮液：四川名酒，口感醇厚，市场接受度极高，是湖北酒桌上最常见的“硬通货”之一，无论是商务还是家庭聚会都非常普遍。
- 剑南春：同样是全国一线品牌，品质稳定，在湖北市场也拥有很强的号召力。
洋河（特别是“梦之蓝”系列）和泸州老窖等全国性品牌在湖北也拥有非常高的市场占有率，是中高端宴席上的常客。
湖北人的“家乡情结”：本地白酒品牌
这是最能体现湖北人“爱喝什么”的地方，本地人对家乡白酒有着深厚的感情，在很多非正式的聚会、朋友小酌或者本地特色餐馆里，本地酒是首选。
湖北本地白酒品牌众多,其中最著名、最具代表性的有：
四大“鄂酒”代表（俗称“鄂酒四大家”）
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稻花香
- 地位：可以说是湖北白酒的“一哥”，市场覆盖最广，品牌知名度最高。
- 特点：主打中端市场，口感醇和，价格亲民，无论是家庭聚会、朋友宴请还是商务招待，稻花香的出现频率都非常高，是湖北人心中最具代表性的家乡酒。
- 经典产品：稻花香珍品一号、活力型等。
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白云边
- 地位：湖北的“兼香型”白酒代表，名气和实力紧随稻花香。
- 特点：兼香型，即融合了浓香、酱香等多种香型的优点，口感丰富、层次感强，白云边酒质上乘，在省内外的口碑都很好，是很多湖北人的“口粮酒”和宴席首选。
- 经典产品：白云边15年陈酿、白云边20年等。
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枝江大曲
- 地位：历史悠久的老牌鄂酒，曾有过辉煌的市场表现。
- 特点：以浓香型为主，口感绵甜，价格实惠，在湖北，特别是江汉平原地区，拥有非常深厚的群众基础，是很多人从小喝到大的味道。
- 经典产品：枝王、百年枝江等。
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劲牌
- 地位：这是一个非常特殊的存在，它虽然是白酒，但最著名的产品是“劲酒”。
- 特点：劲牌公司以保健酒闻名全国，其核心产品“劲酒”（非白酒，是保健酒）早已超越了地域限制，成为全国性的国民品牌，在湖北，几乎家家户户的餐桌上都少不了劲酒，它虽然度数低，但在酒文化中占据着独特的位置，是佐餐、助兴、养生的“神器”，其旗下的毛铺苦荞酒也很有名，是健康白酒的代表。
特色与补充
- 啤酒：在夏季或比较随意的场合，雪花啤酒（尤其在湖北是强势品牌）、青岛啤酒等也是湖北人非常喜爱的选择。
- 黄酒：在湖北的孝感、黄石等地，有喝黄酒的传统，但整体消费量不如白酒和啤酒普遍。
- 红酒/洋酒：在年轻一代或西式餐厅、酒吧中，红酒、威士忌等也越来越受欢迎，但尚未成为传统酒桌文化的主流。
如果用一个简单的公式来概括湖北人的饮酒偏好：
- 高端宴请/商务场合：茅台 > 五粮液 > 剑南春（全国性高端品牌）。
- 日常宴请/朋友聚会/本地餐馆：稻花香 ≈ 白云边 > 枝江大曲（本地品牌，情感和口味首选）。
- 家庭小酌/佐餐养生：劲酒（独一无二的“国民保健酒”）。
湖北人既喝得上全国顶级的“飞天茅台”，也对家乡的“稻花香”、“白云边”充满自豪和热爱。稻花香和白云边，最能代表湖北人心中那份浓浓的“家乡味”。
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