这是一个非常好的问题，它触及了茅台镇酱香酒的核心概念，荣太和”和“石荣霄”这两个品牌，我们需要分开来看,因为它们的身份和性质完全不同。
- 荣太和：是茅台酒历史上的一个前身，它生产的酒绝对是正宗的粮食酒,而且是茅台酒的直接源头。
- 石荣霄：是现代市场上出现的一个商业品牌，其产品是否是“正宗的粮食酒”，需要根据具体情况判断,不能一概而论。
下面我们来详细解析这两个品牌。
荣太和 (Rong Tai He) —— 历史上的正统，茅台酒的“前身”
历史地位： “荣太和”烧坊（后更名为“荣和烧坊”）是茅台镇历史上著名的“三大烧坊”之一（另外两家是“成义烧坊”和“恒兴烧坊”），这三大烧坊在1951年合并，成为今天的贵州茅台酒厂。荣太和烧坊是茅台酒最直接的源头和历史组成部分。
酿造工艺： 作为茅台酒的前身，荣太和烧坊在酿造工艺上遵循的是茅台镇最传统、最核心的“坤沙工艺”（也称“捆沙工艺”或“12987工艺”）。
- 原料：100%采用本地优质的红缨子高粱、小麦和赤水河水。
- 工艺：一年一个生产周期，历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,每个环节都极其复杂和耗时。
- 特点：这种工艺生产出的酒，酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长，是真正意义上的“大曲酱香坤沙酒”。
从历史和工艺上讲，历史上的荣太和烧坊所产的酒，是毋庸置疑的正宗粮食酒，而且是茅台镇酱香酒的最高标准代表。
现代商标的混淆： 需要注意的是，现在市面上也有很多名为“荣太和”的酒，这是因为“荣太和”作为历史品牌，其商标使用权可能已被不同的公司注册，这些现代的“荣太和”酒，品质参差不齐，有些可能是好酒，但有些也可能是用碎沙或翻沙工艺生产的，甚至是贴牌产品,购买时需要认准生产厂家和信誉。
石荣霄 (Shi Rong Xiao) —— 现代商业品牌，需仔细甄别
品牌来源： “石荣霄”是一个相对较新的商业品牌，它的名字巧妙地借用了“荣太和”中的“荣”字，并加入了“石”和“霄”字，给人一种与茅台镇历史渊源相关的感觉，具有很强的营销色彩。它并非茅台酒历史上的任何一个烧坊名称。
产品定位： “石荣霄”通常是作为一款面向市场的中端酱香酒品牌推出的，它的出现，是茅台镇众多酒厂利用“茅台镇”这一地理标志和历史元素进行品牌化运作的一个典型例子。
是否是正宗粮食酒？ 对于“石荣霄”的酒，我们不能简单地用“是”或“否”来回答,关键要看其具体的执行标准：
-
看执行标准号 (GB/T)：
- GB/T 18356-2007：这是地理标志产品·茅台酒的专门标准，只有茅台酒厂生产的茅台酒才能使用这个标准，任何其他品牌，包括“石荣霄”，都不能使用这个标准，如果看到“石荣霄”酒瓶上有这个标准号,那绝对是假的。
- GB/T 26760-2011：这是酱香型白酒的国家推荐标准，只要是纯粮固态发酵的酱香酒，无论品牌，都可以使用这个标准，这是判断一款酒是否为“纯粮酱香酒”的最低门槛。
- GB/T 10781.1-2021：这是浓香型白酒的国家标准，石荣霄”的酒是浓香型,则会用这个标准。
-
看酿造工艺：
- 坤沙酒：最好的酱香酒，成本高，周期长，价格也贵，石荣霄”的高端系列采用坤沙工艺,那么它就是正宗的粮食酒。
- 碎沙酒：用粉碎的高粱酿造，出酒率高，周期短，口感不如坤酒醇厚，但成本较低,很多中端酱香酒会采用此工艺。
- 翻沙酒：用坤沙酒最后第9次蒸煮后剩下的酒糟再加入新的高粱和曲药再次发酵蒸馏,品质更次。
- 串沙酒（串酒）：用食用酒精串蒸坤沙酒最后剩下的酒糟，这是过去劣质酒的做法，现在已被国家明令禁止,正规品牌绝不会用此工艺。
- “石荣霄”本身是一个现代商业品牌，与历史上的荣太和没有直接的传承关系。
- 它的产品可能是正宗的粮食酒（例如采用坤沙或碎沙工艺），但也可能不是（例如使用劣质酒精或勾兑）。
- 消费者在购买时，不能仅凭品牌名称就断定其品质，必须仔细查看酒瓶上的信息标签，特别是执行标准号、原料、生产厂家、产地等,选择信誉良好的经销商和有明确信息标注的产品至关重要。
总结与对比
| 特性 | 荣太和 (Rong Tai He) | 石荣霄 (Shi Rong Xiao) |
|---|---|---|
| 历史渊源 | 茅台酒历史上的前身“荣和烧坊”，是茅台酒的直接源头。 | 现代商业品牌，名称借用了“荣太和”的元素，无直接历史传承。 |
| 品牌性质 | 历史品牌，是茅台酒文化的一部分。 | 现代营销品牌，属于茅台镇众多酱香酒品牌之一。 |
| 是否正宗粮食酒 | 历史上的荣太和绝对是。 现代同名品牌需甄别。 | 不确定，需看具体产品。 可能是，也可能不是。 |
| 如何判断 | 看生产厂家和信誉，优先选择茅台镇核心产区的品牌。 | 看执行标准号（GB/T 26760-2011）和原料表，选择可靠渠道。 |
给您的建议： 如果您想品尝真正源于历史的正宗茅台镇酱香酒,建议您优先选择：
- 贵州茅台酒：最正统、品质的保证。
- 茅台镇三大烧坊（荣和、华茅、王茅）：这些是茅台酒厂拆分后，由原烧坊后人或相关方复兴的品牌,与历史渊源最直接。
- 其他在茅台镇有良好口碑和独立生产酒厂的品牌。
对于“石荣霄”这类品牌，可以将其视为一个普通的酱香酒选择，购买时务必擦亮眼睛,通过查看产品信息来判断其真实品质。
关于“关于荣太和石荣霄的酒是正宗的粮食酒吗？”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！本文来自作者[轩恺]投稿，不代表睿经号立场，如若转载，请注明出处：https://mrcaijing.com/ruicon/1876.html
评论列表（4条）
我是睿经号的签约作者“轩恺”！
希望本篇文章《关于荣太和石荣霄的酒是正宗的粮食酒吗？》能对你有所帮助！
本站[睿经号]内容主要涵盖：
本文概览：网上有关“关于荣太和石荣霄的酒是正宗的粮食酒吗？”话题很是火热，小编也是针对关于荣太和石荣霄的酒是正宗的粮食酒吗？寻找了一些与之相关...