在中国国家标准（GB/T）体系中，浓香型白酒已经没有“优级”和“一级”的等级划分了。
您所询问的“浓香型一级白酒”的标准号，很可能指的是 已经废止的旧国家标准 GB/T 10781.1-2006，在那个标准中，浓香型白酒被明确划分为“优级”和“一级”两个等级。
详细解释
现行国家标准（无等级划分）
- 标准号：GB/T 10781.1-2021
- 标准名称：《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》
- 发布日期： 2021年
- 实施日期： 2022年6月1日
关键变化： GB/T 10781.1-2021 取消了“优级”和“一级”的等级划分，它将浓香型白酒根据其香气、口感、风格等感官特征,划分为两类：
- 一类： 指以己酸乙酯为主体复合香气的传统风格浓香型白酒，这类酒通常香气浓郁、绵甜醇厚、回味悠长，是市场上最主流、最经典的浓香型白酒。
- 二类： 指以己酸乙为主体香气，具有较明显陈味、舒适感的风格浓香型白酒，这类酒可能在陈酿时间或勾兑风格上有所不同，追求一种更柔和、陈雅的口感。
为什么取消等级？ 主要是为了与国际接轨，避免等级划分带来的市场混乱和过度营销，引导消费者更多地关注白酒本身的风格特点，而不是简单地用“优级”或“一级”来评判好坏。
已废止的旧国家标准（含“一级”等级）
- 标准号：GB/T 10781.1-2006
- 标准名称：《浓香型白酒》
- 状态： 已于2022年6月1日被GB/T 10781.1-2021正式废止。
在这个旧标准中，等级划分非常清晰： 浓香型白酒根据感官要求和理化指标,分为两个等级：
- 优级： 这是最高等级，要求酒体无色（或微黄）、清亮透明，无悬浮物，无沉淀，香气具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气，香气纯正、优雅，陈香或粮香舒适，口感绵甜、醇厚、爽净，香味协调，余味悠长，理化指标（如总酯、己酸乙酯含量等）要求也最高，我们熟知的许多高端浓香型白酒，如五粮液、国窖1573等，其产品标准都符合“优级”。
- 一级： 这是次一等级，感官要求比“优级”略低，允许香气和口感上稍有不足，但整体风格依然要保持浓香型白酒的特点，理化指标的要求也相应低于“优级”，许多中端或大众消费级的浓香型白酒会定位为“一级”。
当人们谈论“浓香型一级白酒”时，他们指的通常是符合这个已废止的GB/T 10781.1-2006标准中“一级”要求的白酒。
行业标准（仍在使用“优级”）
除了国家标准,还有一个非常重要的行业标准：
- 标准号：GB/T 21820-2021
- 标准名称：《地理标志产品 泸州老窖酒》
- 状态： 现行有效
这个标准专门针对“泸州老窖”这一地理标志产品，在这个标准中，仍然保留了 “优级” 和 “一级” 的等级划分。
- 优级： 代表泸州老窖酒的最高品质。
- 一级： 代表泸州老窖酒的优良品质。
如果您购买的是泸州老窖品牌的酒，其包装上标注的“优级”或“一级”是依据这个行业标准,是有效的。
总结与建议
| 标准体系 | 标准号 | 等级划分 | 状态 | 备注 |
|---|---|---|---|---|
| 国家标准 | GB/T 10781.1-2021 | 无等级，分为“一类”和“二类” | 现行有效 | 目前所有浓香型白酒均应遵循此标准。 |
| 旧国标 | GB/T 10781.1-2006 | 优级、一级 | 已废止 | 这是“浓香型一级”说法的来源，但不再适用。 |
| 行业标准 | GB/T 21820-2021 | 优级、一级 | 现行有效 | 仅适用于泸州老窖品牌。 |
给您的建议：
- 看最新标准： 购买浓香型白酒时，应关注其是否符合 GB/T 10781.1-2021 标准。
- 理解“一类”： 在新标准下，“一类” 可以大致理解为旧标准中的 “优级” 水平，代表了传统、经典的优质浓香型白酒，如果一款酒标注为“符合GB/T 10781.1-2021一类”,通常意味着品质较高。
- 认准品牌和香型： 除了标准，品牌声誉、酿造工艺、产地（如四川宜宾、泸州等核心产区）也是判断白酒品质的重要因素。
- 注意泸州老窖： 如果您购买的是泸州老窖，则可以直接依据其包装上标注的“优级”或“一级”来判断品质。
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