浙江虽然不像贵州、四川那样以白酒闻名全国，但作为“鱼米之乡”和经济发达的江南地区，本地白酒也有着自己独特的风格和历史底蕴，浙江白酒的特点是“柔、雅、净、甜”，口感上更偏向于江南人的细腻和柔和，不像川酒、黔酒那样“劲爆”或“酱香浓郁”。
下面我为你详细介绍几款最具代表性的浙江本地白酒,以及如何选择。
两大“王牌”：古越龙山和会稽山
这两家是浙江白酒界的“泰山北斗”，但它们其实是以黄酒闻名全国的，它们旗下确实有白酒产品，而且非常有特色。
古越龙山 - “江南白酒”
- 特点：古越龙山的白酒，严格来说应该叫“江南白酒”或“绍兴白酒”，它并不是传统意义上用谷物发酵蒸馏的白酒，而是以黄酒为基础，通过独特的“串蒸”工艺制成，这种工艺让白酒带有黄酒的独特香气和柔和口感。
- 口感：入口绵柔，香气中带有黄酒的醇香和粮食的甜润，没有传统白酒的辛辣感，非常顺滑。
- 推荐：古越龙山的“江南醇”系列是其白酒中的代表，适合喜欢柔和、独特香型的朋友，也是外地朋友体验浙江特色的好选择。
会稽山 - “会稽山白酒”
- 特点：和古越龙山类似，会稽山的白酒也是以黄酒文化为根基，采用传统工艺，它同样是“江南白酒”的一种，强调的是地域特色。
- 口感：香气清雅，口感醇和，回味中有一丝黄酒的甘甜，相比古越龙山，会稽山的白酒可能风格上更传统一些。
- 推荐：可以尝试其“会稽山白酒”系列，同样是体验江南白酒风味的不错选择。
小结：如果你想喝的是带有浙江文化印记、口感独特的酒，选这两家的“江南白酒”准没错，但如果你是传统白酒爱好者，可能会觉得它“不够劲儿”。
历史悠久的地域品牌
这些品牌在浙江本地有很高的知名度,历史悠久，是很多老一辈浙江人的口粮酒。
严东关 - “五加皮”鼻祖
- 产地：建德市
- 特点：严东关最出名的不是普通白酒，而是它的“五加皮”，这是一种非常具有江南特色的保健酒，用白酒浸泡中药材（如五加皮）制成，口感甜润，药香和酒香交织。
- 白酒本身：严东关也生产基础白酒，作为五加皮的基酒，它的白酒口感纯净，为后续的浸泡提供了良好的基础。
- 推荐：如果你想尝试点有“故事”和“功效”的，严东关五加皮是必选，尤其适合秋冬季节饮用，其纯粮酿造的白酒也值得一试，性价比很高。
孔乙己 - “咸亨酒店”同款
- 产地：绍兴
- 特点：这个名字一听就很有文化气息，它借用了鲁迅先生笔下的“咸亨酒店”IP，主打绍兴黄酒，但它也有白酒产品，同样是走“江南白酒”的路线，口感柔和。
- 推荐：适合去绍兴旅游时作为伴手礼，或者对鲁迅文化感兴趣的朋友，它的酒体设计也很有文化感。
本地人的“口粮酒”与新兴力量
这些品牌可能名气不如前面几位,但在本地市场非常受欢迎，是实实在在的“口粮酒”。
云边 - “浙江小茅台”的美誉
- 产地：嘉兴桐乡
- 特点：这是近年来在浙江本地声名鹊起的一个品牌，被誉为“浙江小茅台”，它采用传统固态发酵工艺，酱香型白酒，品质相当不错。
- 口感：酱香突出，酒体醇厚，入口略带焦糊香，回味悠长，虽然比不上茅台，但在浙江本土白酒中，酱香型的佼佼者，品质得到了很多酒友的认可。
- 推荐：如果你是酱香型白酒爱好者，又想喝点本地特色，云边绝对是首选，它的价格也比较亲民，性价比很高。
千岛湖 - “纯净”的代名词
- 产地：杭州淳安（依托千岛湖的优质水源）
- 特点：千岛湖白酒主打一个“纯净”，得益于千岛湖的一类水质，酿造出的白酒口感干净、清爽，没有杂味。
- 口感：属于浓香型，但风格偏淡雅，入口顺，不冲不辣，适合喜欢清淡口感的消费者，尤其适合夏季饮用。
- 推荐：适合作为日常口粮酒，或者招待不习惯高度白酒的朋友。
总结与选购建议
| 品牌 | 产地 | 主要类型 | 口感特点 | 推荐人群 |
|---|---|---|---|---|
| 古越龙山 | 绍兴 | 江南白酒 | 柔和、黄酒香、甜润 | 喜欢柔和、独特香型；体验浙江文化 |
| 会稽山 | 绍兴 | 江南白酒 | 清雅、醇和、略带甜 | 同上；偏好传统风味 |
| 严东关 | 建德 | 五加皮（保健酒） | 甜润、药香、酒香 | 喜欢保健酒、药酒；追求特色风味 |
| 云边 | 嘉兴 | 酱香型 | 酱香突出、醇厚、回味长 | 酱香型白酒爱好者；追求高品质本地酒 |
| 千岛湖 | 杭州 | 浓香型 | 干净、清爽、顺滑 | 喜欢清淡口感；日常口粮酒；招待用 |
如何选择？
- 如果你是外地游客，想体验最地道的浙江味：首选古越龙山或会稽山的“江南白酒”，或者直接点一瓶严东关五加皮，绝对让你印象深刻。
- 如果你是传统白酒爱好者，特别是喜欢酱香：一定要试试云边，它代表了浙江白酒在传统工艺上的最高水平。
- 如果你只是想在本地找个好喝不贵的口粮酒：千岛湖的纯净口感或者云边的高性价比都是不错的选择。
- 如果你想喝点有养生功效的：严东关五加皮是江南地区独有的选择。
浙江白酒虽然没有全国性的巨头,但“小而美”是其特色，每一款都承载着当地的水土和文化，值得一试！
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